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白洋淀荷叶茶的制作说明

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    《本草纲目》记载有“荷叶服之,令人瘦身;生发元气,裨助脾胃;色清浊,散瘀血,消肿痛。”现代药理实验证实,荷叶具有清凉解暑、清火、降血压、降血脂、降胆固醇、抗菌止血、润肠通便等养生功能。荷叶中浑然天成的内部生物活性碱成份,可中和脂肪等酸类物质,改善酸碱平衡。白洋淀荷叶茶也是很有名的,今天就来说一说白洋淀荷叶茶是如何制作的。
    一、 水位保证
    1、 生长环境:白洋淀荷叶常年生长水深1—2米,水位正常尤其适合白洋淀野生红莲生长,荷叶生长期长。
    2、 水质养分充足。水域溶解氧平均10.21毫克/升、高锰酸钾指数平均6.34毫克/升,超过了Ⅲ类水体标准。水质呈弱酸性,生长出荷叶柔韧性好,适宜做茶叶。
    3、 土质肥沃。土壤平均含量有机质3.04%,全氮0.19%,碱解氮140.5ppm,速效磷7.1ppm,速效钾224.2ppm,荷叶生长快且叶片宽大厚实口感极佳。
    4、 光照充足。年平均日照2578.3小时,太阳辐射量128千卡/平方厘米,荷叶色泽淡绿微黄。生产出荷叶茶色泽呈绿茶形态。
    5、 空气清新湿润。白洋淀12万亩芦苇对空气净化起到了非常显著的作用,形成天然氧吧。光合作用快,叶片防腐蚀性强,不打农药,生产出来的荷叶茶无农药成份。
    二、采摘程序
    1、 采摘时间:6月中旬至9月中旬,每天凌晨03:00——06:00。
    2、 采摘方法:荷叶从叶脉底部5cm左右用手拧採,保证叶片水分及营养成份不流失。
    三、制作工艺
    根据白洋淀荷叶特殊的生长环境,参照绿茶生产工艺流程,手工加机器设备的生产模式生产加工白洋淀荷叶茶。经选摘、精捡、萎凋、晾青、做青、杀青、揉捻、灭菌、烘焙、二次揉捻、整形、烘干、杀菌、增香、干制、分拣等16种现代工艺制作而成。原材料不落地生产,全程无尘车间操作。
    荷叶茶作为一种养生茶,对人体无任何的毒副作用,适宜各类人群引用,是养生保健之佳品。
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