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白洋淀炖杂鱼另外一个名字的故事

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  相传乾隆皇帝在位时常到白洋淀水上围猎,因意外龙船翻沉,乾隆落水后被渔民李登龙救上岸。

待到乾隆惊魂落定后,感到饥肠辘辘,随行官员让李登龙给准备饭菜。李家几乎是一穷二白,母子俩发了半天愁,也想不出好饭菜,只能做顿渔家饭—玉米面饼子炖杂鱼。李登龙小心翼翼地端上饭菜后,深恐乾隆皇帝怪罪。乾隆一看那半截黄、半截酱色,一面有嘎渣,一面嫩嫩的饼子,大开胃口,吃得是津津有味。

乾隆问身边的大臣:“朕从来没吃过这么有滋味的饭菜,这叫什么?”群臣个个瞠目结舌,答不上话来。倒是有个伶俐的臣子灵机一动回答道:“启禀皇上,这叫‘半蒸半煮’。”


从此,白洋淀炖杂鱼又有了另外一个名字——“半蒸半煮”。
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