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吃过白洋淀咸鸭蛋,其他的都是将就

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    河北白洋淀咸鸭蛋是河北地标性的特产。河北白洋淀咸鸭蛋口感是一绝。
    咸鸭蛋又称腌鸭蛋、咸蛋、青石,古人称咸鸭蛋为咸杬蛋子,咸鸭蛋是中国的传统美食,咸鸭蛋在饮食中可以说是百搭的,可以直接食用,可以煮粥,可以烧菜,咸蛋黄还可以用来做月饼,做雪糕……今年夏天双蛋黄雪糕很受欢迎,咸鸭蛋真的是一个很受欢迎的美食。鸭蛋中本身就富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B、钙、钾、铁、磷等物质,鸭蛋的各种矿物质总量比鸡蛋高许多,腌制好的咸鸭蛋的蛋黄中富含红黄色卵黄素及胡萝卜素。咸鸭蛋是我国的传统美食,南北朝时的《齐民要术》一书中就记载了咸鸭蛋,书中是这样记载的“浸鸭子一月,煮而食之,酒食具用”,可见咸鸭蛋已经有很长一段时间的历史了。
    咸鸭蛋是老少皆宜的,大部分人都可以食用,但是孕妇和脾胃不足的人不宜多食。咸鸭蛋可以滋阴清火,是阴虚火旺者的食疗补品,咸鸭蛋配着绿豆稀饭是很好的清火的食物。在中医的角度来看咸鸭蛋可以清肺火、降阴火,还可以治愈泻痢、咸蛋黄中的黄油中因为患有胡萝卜素,所以还有养眼的功效,咸蛋黄外敷还可以治愈烫伤。咸鸭蛋真的是可食用,可食疗,可治病的宝贝。
    白洋淀的咸鸭蛋产自河北省的安新县白洋淀,白洋淀四季分明,日照充足,很适合饲养鸭畜。白洋淀的咸鸭蛋的原材料来自白洋淀农家饲养的本地麻鸭所产的鸭蛋,这种农家饲养的鸭子,都是自然放养的,它们每天都是吃小鱼、虫子、田螺等,营养吸收很充足,这样放养的鸭子产出来的鸭蛋营养自然比一般饲养的鸭子所产的鸭蛋营养价值高。河北白洋淀咸鸭蛋的特点是它的蛋黄是红心的,富含红黄色卵黄素和胡萝卜素,具有很好的明目效果,营养十分丰富。白洋淀咸鸭蛋的蛋黄呈现红橙色,蛋黄渗油但不流油,入口香而不腻,让人回味悠长,是很适合老少食用的一个美食。河北白洋淀咸鸭蛋在2011年7月份,被国家质检局批准为河北省的地理标志产品。
    河北咸鸭蛋是河北人很喜欢的一个特色美食,也是河北人送礼时比较拿得出手的一个特色产品,河北白洋淀咸鸭蛋不但在河北受欢迎,它在东北、河南、北京、上海等这些地方也很受欢迎。河北白洋淀咸鸭蛋个大但却不是太咸,蛋黄呈橙红色,营养物质丰富,是一个食之美味又又能清火的美食。
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