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来白洋淀旅游必买的农家院特产:红心咸鸭蛋

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  所周知,白洋淀被誉为华北明珠,是风景秀美、物产丰富的水乡,所产的特产基本上都和水有关,来白洋淀旅游的朋友们来我们白洋淀依淀园农家院吃饭,都会要求品尝全鱼宴、荷花宴、河蟹、青虾和田螺等等,但是这些美味只能现场吃,有什么白洋淀的特产可以让游客带回去和亲朋好友分享呢?当然有啦,那就是白洋淀红心咸鸭蛋啊。
 
  白洋淀红心咸鸭蛋可是特别有名气,是河北历史悠久的名小吃了。因为外壳是浅青色,所以又名“青果,其做法是选择白洋淀散养的鸭子生的蛋,洗净后外面裹上加了盐和调料的泥巴,放置一定时间后即成,白洋淀农家院的大厨们人人都会腌制。
 
  白洋淀咸鸭蛋不像外面很多常见咸蛋的蛋白那么齁咸、蛋黄有硬芯。白洋淀的咸鸭蛋咸淡适中,蛋黄通红起沙流油,入口细腻松软,没有硬块;蛋白呈玉白色,质地软嫩,味道清香,无论是就馒头白粥,还是空口吃,都没问题,是老少皆宜的美食。
 
  现在白洋淀咸鸭蛋在各大城市都有卖的,淘宝上都有很多,不过假货也很多,有些据说是鸡蛋刷上颜色冒充的,所以您要是想买到正宗的白洋淀咸鸭蛋,最好亲自来白洋淀购买.
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