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白洋淀红心咸鸭蛋美味传四方!

12 03月
作者:byd555|分类:白洋淀特产

    全鱼宴、荷花宴、粉蒸大闸蟹、油爆大虾、炒田螺等都是旅游胜地白洋淀当地的特色美食,当然,还有一种美食小编是没有提,因为这是小编用来压轴重点推荐的,它就是让人听着就流口水,而且已经美味传四方的——白洋淀红心咸鸭蛋!

    白洋淀红心咸鸭蛋可是河北历史悠久的名小吃了。因为外壳是浅青色,所以又名“青果,其做法是选择白洋淀散养的鸭子生的蛋,洗净后外面裹上加了盐和调料的泥巴,腌制一定时间后即成,白洋淀农家院的大厨们人人都会腌制。

    白洋淀咸鸭蛋不像外面很多常见咸蛋的蛋白那么齁咸、蛋黄有硬芯。白洋淀的咸鸭蛋咸淡适中,蛋黄通红起沙流油,入口细腻松软,没有硬块;蛋白呈玉白色,质地软嫩,味道清香,无论是就馒头白粥,还是空口吃,都没问题,是老少皆宜的美食。

    现在白洋淀咸鸭蛋在各大城市都有卖的,淘宝上都有很多,不过假货也很多,有些据说是鸡蛋刷上颜色冒充的,所以您要是想买到正宗的白洋淀咸鸭蛋,最好亲自来白洋淀购买。而且趁着到白洋淀旅游给自己和亲友带回去一些,岂不美哉!


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