白洋淀白花菜是什么东西？

白花菜，以其素雅的名字，引发人们的无限遐思：在广阔的白洋淀上，一片片银灿灿的白花，下面是一段乳白色的短茎，短茎下又是一截长长的翠发长茎。 这是白洋淀的独特产品。每年仲春后淀里开始生长，以鲜嫩著称。

白花菜的制作方法：把白花菜剥皮后切成二三厘米的小段，在开水中过一下，放到盘子中，上面浇上一些做好的汤汁或者花椒油及蒜泥，就OK了。从前卖给旅游的是二十元一盘，也不知道现在涨价没有？